血清中のブチリルコリンエステラーゼ活性を測定し、肝臓の蛋白合成能、栄養状態、有機リン・カーバメート中毒、遺伝的酵素異常を評価する。

低値は肝硬変、重症肝障害、低栄養、悪性腫瘍、有機リン中毒、遺伝性低コリンエステラーゼ血症などでみられる。高値は脂肪性肝疾患、肥満、糖尿病、ネフローゼ症候群などでみられる。急性有機リン中毒では臨床症状と赤血球アセチルコリンエステラーゼも参考にする。